Doctora en Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Murcia. Continuó con sus actividades de investigación postdoctoral en el Centro de Investigación Técnica VTT en Finlandia y en el Laboratorio de Ecología y Tecnología Microbiana (LABMET) de la Universidad de Gante en Bélgica. En la actualidad, es investigadora Ramón y Cajal del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Grupo de Microbiología y Calidad de Frutas y Hortalizas del Departamento de Ciencia Tecnología de Alimentos del CEBAS-CSIC en Murcia, España.
